茶的起源常有发乎神农氏，闻于鲁周公的说法，但论起茶的出处，源于古滇，出自巴蜀茶树原产地位于中国西南地区。在此发现了大量野生茶树。有学者将我国古茶的分布归纳为横断山脉区、滇川黔区、滇桂黔区和南岭区，其中三个分布在云南。占总分布区面积的75%以上，云南山地占全省面积84%，森林覆盖率达60%以上，在崇岭深谷地区形成了多民族。居的格局，而山民们依山而居，在长期的狩猎觅食中，发现茶变成了顺理成章之事。

　　云贵川也成为栽培茶树的源头。饮茶文化则起源于西南的巴蜀地区。早在秦汉时期，蜀吏饮茶逐渐普遍。西汉时期的文献资料《烹荼尽具》、《五阳买荼》等，都昭示着当时的成都平原已有饮茶俗和茶市。而张载的诗句“芳茶冠六清，滋味播九曲”的诗句说明西晋时期，成都芳茶已誉满各地，中唐以后，饮茶风俗又传至长江中下游，后逐步拓展到全国，成为百姓生活必不可少的存在。

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